Na manhã do dia 11 de outubro, 43 estudantes de agropecuária do
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas, Campus
Inconfidentes visitaram as instalação da Pinga Amélia em Paraisópolis. A visita
técnica foi monitorada professores José Luiz A. R. Pereira e Lúcia Ferreira.
Os estudantes foram recebidos por Nádia Braga e a visita foi dividida em
três etapas. Na primeira foram acompanhados no campo pelo técnico Gerson R. da
Silva, gerente de produção agrícola e ex aluno do instituto, antiga EAFI. Na
oportunidade os alunos que cursam o segundo ano, puderam conhecer as lavouras
de cana recém plantadas, o viveiro secundário de mudas de última geração,
tratos culturais para cana, soca, adubação e cultivo.
Na
segunda parte, conheceram o setor de fabricação, a visita foi dirigida por José
Maria de Faria (Diretor do Setor Agrícola e de Produção. Ele demonstrou o
equipamento de engenho, máquinas processo de descarga, moagem, filtragem do
caldo, fermentação, destilação controle de qualidade e armazenamento.
Na terceira e última etapa da visita, foi no
setor de envasamento, acompanhados por João Vianney Faria (Diretor do Setor de
Envasamento) e Carlos Antônio Pereira (supervisor de Envasamento) onde
puderam conhecer as instalações, as máquinas e equipamentos, bem como conhecer
o processo de lavagem de litros/garrafas, envase, rotulagem, selagem
armazenamento e despacho.
Durante
a visita foram esclarecidas dúvidas dos alunos como: adubação, controle de
pragas e doenças, programação e manejo de variedades, logística agrícola,
administração, mensuração de resultados e a integração do cultivo, produção de
cachaça, envasamento, finanças e RH.
Para finalizar,
alunos, professores, os responsáveis pelos setores visitados e o Diretor de
Finanças e RH Joaquim Antonio de Faria participaram de um bate papo.
A
empresa Três Jotas Indústria de Aguardente Ltda foi escolhida como exemplo na
produção principalmente devido à experiência. São quatro gerações que acumulam
quase 100 anos de mercado.
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